La función del Plan de ventas y operaciones se ocupa de determinar la cantidad y el momento de producción para el futuro intermedio (de 3 a 18 meses). Este proceso de planificación es agregado en el sentido de que se centra en el flujo de producción global para los recursos más críticos. Este plan debe tener en cuenta las principales evoluciones de la demanda (fluctuaciones de tendencia o estacionales) e identificar la estrategia más eficiente para hacer frente a esto (crear inventarios para absorber cambios, cambiar el tamaño de la fuerza de trabajo, considerar horas extras o tiempos muertos).
Para usar la función Plan de ventas y operaciones, debe crear dos nuevos tipos de elementos: los elementos de familia y los elementos de recursos y tres listas de materiales nuevas (Lista de materiales de planificación, Lista de materiales de recursos y Lista de materiales comercial).
Vale la pena señalar que estos planes agregados se pueden transformar en planes de producción utilizando un BOM de procedimiento de desagregación específico (función de desagregación del plan de ventas y operaciones, menú del plan de ventas y operaciones).